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• Domaine des Gorges du Soleil
  Chemin de Saint Nazaire
  66330 Cabestany - France
  Tél : +33 4 68 50 77 58
  Fax : +33 4 68 50 39 75
  Nous contacter
  
• Jean-Philippe Beille
  Vigneron Récoltant
  Mobile : +33 6 63 05 07 26
  site : www.cave-beille.fr
• revue de presse
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Superficie: 35 Hectares.

Production Annuelle: 1000 HL : Vins de Pays des Côtes Catalanes, Côtes du Roussillon, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes.

Historique: Suite au décès prématuré de son père J.-Ph. Beille repris le vignoble en 2003, alors qu'il terminait une thèse en droit à Genève. Le vignoble fut créé par son grand-père en 1950.

Gorgé du soleil de méditerranée, le vignoble se situe à moins de 3 Km de la mer. Le terroir est principalement composé de galets éolisés. Les vignes de son grand-père, ont été précieusement conservées par J.Ph Beille. Leur faible rendement permet de créer des vins à caractère concentré. La vendange est entièrement récoltée à la main. Une fois coupés, les raisins sont rentrés le plus rapidement possible à la cave, où on ne compte pas les heures pendant la période de vinification.

Le terroir est principalement composé de galets éolisés.
Présents seulement à Cabestany et dans le Sahara, ces Galets, polis par la vent, font de Cabestany un terroir exceptionnel. Leur effet sur les grappes de raisin est unique. Ils réverbèrent le soleil la journée, et  conservent la chaleur la nuit.

C'est sur ce terroir que ma famille vit maintenant depuis plus de quatre générations. Mon grand-père créa le Domaine en 1950. Situé à 3KM de la méditerranée et carrément sur la via domitia. On y voit des chênes plus que centenaire et des galets éolisés.
Les vendanges se déroulent traditionnellement pendant tout le mois de septembre. Cependant avec le changement climatique, le Muscat Petits Grains est maintenant récolté fin Août, alors que le Muscat d'Alexandrie est vendangé fin septembre. Tout est récolté à la main. Afin de conserver la fraicheur du raisin, on ne vendange que le matin.  Les vendangeurs commencent ainsi avec le levé du soleil. C'est à dire à 6H 50 fin août et à 7H 20 fin septembre. Une fois coupés, les raisins sont rentrés le plus rapidement à la cave ou ils sont égrappés.

Chaque année, la Cave Beille invite ses meilleurs clients à une journée vendanges.
Contactez J.-Ph. Beille si vous désirez y participer